APPRENDS ET PARLE : LE PODCAST ! 🎧 ÉPISODE 10 - " LE SUD DE LA FRANCE: CARCASSONNE, MONTPELLIER, TOULOUSE, GRUISSAN... LES VILLES A DECOUVRIR !" 📝​ TRANSCRIPTION

APPRENDS ET PARLE : LE PODCAST ! 

ÉPISODE 10 🎧​ "LE SUD DE LA FRANCE: CARCASSONNE, MONTPELLIER, TOULOUSE, GRUISSAN... LES VILLES A DECOUVRIR !" TRANSCRIPTION

INTRO : Bonjour à tous et bienvenue dans le podcast de APPRENDS ET PARLE. Je suis Amandine et je suis professeure de Français. J'enseigne le Français aux non-Francophones depuis 6 ans. 

Bienvenue à toutes et à tous dans ce nouvel épisode ! L’épisode numéro 10 du podcast Apprends et Parle! Je suis Amandine et je suis l’hôte de ce podcast ! Comme toujours, vous pouvez retrouver la transcription gratuite de cet épisode sur mon site internet www.apprendsetparle.com !

Aujourd’hui dans ce podcast, je voudrais parler des vacances. Je voudrais parler du Sud de la France et de quelques destinations qui peuvent vous intéresser. Pourquoi ? Parce que pour le week-end du 15 août qui était férié en France, je suis allée dans une autre ville pour faire une activité, et j’ai pensé au Sud. Comme vous le savez pour ceux qui me connaissent, ou pour ceux qui travaillent avec moi, j’habite dans le sud de la France, dans une ville qui s’appelle Carcassonne. Et cette ville est très touristique. C’est une ville médiévale, donc nous avons une cité médiévale (un château, si vous préférez), que les touristes peuvent visiter gratuitement et que je recommande à 100%. Et même si je sais que tout le monde aime Paris parce que c’est la référence française, dans le sud, je vous assure qu’il y a de superbes choses à découvrir ou à visiter.

Donc, le week-end du 15 août, je suis allée, sous la canicule (par 40 degrés) dans une ville à environ cinquante minutes de Carcassonne, et quand j’ai vu le parking plein de touristes Français et Espagnols, j’ai pensé : je dois faire cet épisode ! Je dois parler des endroits dans le sud.

Alors, la première ville dont je peux parler, c’est Carcassonne. C’est une ville du sud de la France, située dans le département de l’Aude, en région Occitanie. Elle se trouve entre Toulouse et la mer Méditerranée, sur l’axe reliant l'Atlantique à la Méditerranée.
La population en 2025 est d’environ 45 000 habitants appelés les Carcassonnais et Carcassonnaises. Carcassonne est mondialement connue pour sa citadelle médiévale fortifiée, (là ou moi je simplifie, j’appelle ça le château), quand j’en parle, avec mes élèves par exemple pendant les leçons, je dis « le château ». Parce que si on dit citadelle ou cité, parfois les gens confondent avec l’anglais « city », et c’est complètement différent. On parle bien d’une citadelle, donc imaginez un château. Donc, la citadelle est classée au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1997. Elle est l’un des ensembles fortifiés les mieux conservés d’Europe.

Si vous visitez le sud de la France, je sais que vous allez directement penser à Nice, Cannes, Marseille, la côte d’azur, je sais… mais il y a aussi l’autre côté du Sud qui en vaut la peine. Carcassonne, par exemple, se situe près de l’Espagne. Donc, en voiture, vous pouvez facilement atteindre la frontière Espagnole et c’est d’ailleurs pour ça que nous avons beaucoup de touristes Espagnols qui viennent ici, chaque été.

Maintenant, autour de Carcassonne, il y a d’autres villes : Toulouse, Montpellier, Perpignan, Gruissan, Narbonne, Sigean… dans cet épisode, je vais vous parler brièvement de chaque ville, pour vous aider potentiellement à faire votre choix si vous souhaitez donner une chance au Sud de la France. C’est parti !

La première ville, c’est Toulouse, à environ une heure de Carcassonne. Elle est surnommée « la ville rose » en raison de la couleur de ses briques en terre cuite. A Toulouse il y a plein de sites historiques, de musées, de restaurants, une ambiance jeune et vibrante puisqu’à Toulouse, il y a quand même trois universités, donc beaucoup d’étudiants. Les transports en commun sont faciles à utiliser, vous avez les bus, le métro, les Uber, les taxis… c’est facile. Pour les sites les plus connus à Toulouse, je vous recommande : la Place du Capitole, la Basilique Saint-Sernin, et la Cité de l'Espace (musée de l'astronautique), que j’ai moi-même visité.

La deuxième ville, c’est Narbonne. A environ quarante-cinq minutes de Carcassonne. Donc, la base de mes recommandations, c’est Carcassonne, et je vous parle des villes aux alentours que vous pouvez visiter. Donc, Narbonne : c’est une ville avec un riche passé romain et médiéval. Vous avez aussi de belles plages méditerranéennes, et Narbonne plage. Vous avez un panneau à Narbonne avec inscrit : « Narbonne plage » et ça vous mène… ben à la plage ! A visiter à Narbonne, il y a : la cathédrale Saint-Just-et-Saint-Pasteur, le Palais des Archevêques, et le Canal de la Robine. Narbonne est aussi célèbre pour son marché couvert, Les Halles, où l’on trouve des produits locaux comme des fruits de mer, de la charcuterie et du vin.

La troisième ville du Sud, c’est Montpellier. C’est un peu plus loin : à une heure trente de Carcassonne. C’est une ville dynamique avec une architecture moderne et historique. Et c’est aussi un centre universitaire important, parce qu’il y a comme à Toulouse, des étudiants et des universités, donc avec une vie nocturne animée. A visiter à Montpellier, il y a : la Place de la Comédie, la Promenade du Peyrou, et le Musée Fabre. Entre autres.

Ensuite nous avons Limoux, à environ trente minutes de Carcassonne. C’est un village connu pour sa blanquette de Limoux. La blanquette, c’est quoi ? Un vin effervescent datant du Moyen Âge. Si c’est celle que j’ai déjà goûté par le passé, c’est bon. Et chaque année, il y a un célèbre carnaval, le carnaval de Limoux, un des plus anciens de France.

Après dans la liste, à environ quarante-cinq minutes de Carcassonne, nous avons Castelnaudary. Alors… Castelnaudary c’est une ville connue pour le cassoulet. Le cassoulet, pour ceux qui ne connaissent pas, c’est un plat traditionnel qu’on trouve notamment dans le Sud, même à Carcassonne, je pense que la plupart des restaurants le proposent. Ce n’est pas fait pour les végétariens, puisqu’il contient du canard, de la saucisse de porc et des haricots blancs. C’est très lourd, je ne conseille pas de manger ça en été. Il y a aussi le port de plaisance et plusieurs sites historiques à découvrir à Castelnaudary.

Si on reste vers la mer, il y a Gruissan, c’est à environ trente minutes de Narbonne et une heure de Carcassonne. Alors, Gruissan, j’y suis allée et j’adore cette ville ! Dès que vous arrivez, le paysage change, vous sentez l’air frais de la mer, attention : il y a beaucoup de vent, ça sent le sel et les poissons, mais c’est très relaxant. Gruissan c’est un village de pêcheurs avec des rues étroites et un vieux port coloré. Ce qui le distingue, c’est le vieux village, construit autour de la tour Barberousse, une ancienne tour de guet médiévale. Vous pouvez y monter (c’est gratuit), et voir la mer et faire des photos, vous serez vraiment au sommet du village et vous pourrez même voir toutes les maisons qui composent le village. Ce site naturel est célèbre pour ses marais salants et ses étangs, et la Plage des Chalets.

Ensuite, la ville de Perpignan. Alors, là aussi c’est un peu loin de Carcassonne, environ une heure trente. Il y a une université là-bas et à Perpignan, on y retrouve des influences espagnoles et catalanes dans la cuisine, la culture et les traditions. La Place de la République, le Palais des Rois de Majorque (un château médiéval) et la cathédrale Saint-Jean-Baptiste sont des incontournables à visiter si vous allez là-bas. Perpignan a une ambiance très méditerranéenne, avec des marchés colorés, des rues animées, et une vie nocturne agréable. Les événements culturels sont aussi nombreux, notamment le Festival International du Documentaire. Il y a aussi une station balnéaire, car c’est à proximité de la mer. Et pour la cuisine, vous avez des spécialités locales qui incluent les bouchées à la reine, les raviolis catalans et le vin du Roussillon.

Et pour finir, la ville qui a inspiré cet épisode : Sigean. La ville de Sigean c’est une ville qui se trouve à environ une heure de Carcassonne et j’aime y aller pour la réserve Africaine de Sigean. La réserve Africaine, c’est quoi ? C’est un immense parc naturel dans lequel vous pouvez trouver des animaux sauvages. Alors, ce n’est pas un zoo, les animaux ne sont pas en cage, ils sont libres. Bien sûr, c’est sécurisé. Mais, les animaux sont dans une grande réserve naturelle. Alors, d’abord quand vous arrivez, vous restez dans la voiture et vous faites un petit tour dans le véhicule et vous passez au milieu des zèbres, des antilopes, des ours, des lions, des rhinocéros, etc… Ils viennent – normalement si vous de la chance, s’ils sont réveillés, s’ils ne sont pas paresseux, vous avez de la chance - ils viennent sur la route près des voitures. Ensuite, vous garez la voiture sur le parking et vous pouvez faire le tour du parc à pied. Donc en général si vous faites tout le tour sans rien manquer, ça prend plusieurs heures. Si vous connaissez déjà, vous pouvez sélectionner ce que vous préférez : le vivarium, les suricates, la volière aux oiseaux, les girafes, etc… Et vous pouvez manger sur place car il y a des snacks-bars, des petites cafétérias, des petits points où vous pouvez acheter des glaces, des gâteaux, des compotes, du café, des sandwichs, des souvenirs, etc… Pour le week-end du 15 Août, je suis allée là-bas et il y avait énormément de gens. C’était pas la meilleure idée d’y aller pendant la canicule parce que la température est montée jusqu’à 41 degrés, j’ai beaucoup d’endurance et j’adore la chaleur mais j’avoue que là, marcher sous 40 degrés c’était un peu difficile. Donc, je vous recommande de visiter cette réserve naturelle si vous allez à Sigean, dans le Sud de la France. Surtout si vous avez des enfants, ça peut grandement leur plaire !

Voilà mes recommandations pour le sud de la France, et les villes aux alentours de la mienne, Carcassonne. Bien sûr en priorité, je vous recommande Carcassonne, c’est vraiment super, c’est historique, calme, beau, l’architecture de la ville est médiévale et le climat est vraiment méditerranéen. Attention en été, on a de gros pics de chaleur parfois, des températures qui montent jusqu’à 42°C en période de canicule, mais, vous pouvez tout de même mettre cette ville sur votre liste ! Parce que comme je le répète à chaque fois, je pense que c’est vraiment l’attrait touristique le plus populaire, mais en centre-ville, vous avez la cité, la cité médiévale donc le château et en fait, l’entrée est complètement gratuite et ensuite à l’intérieur bien sûr vous payez si vous achetez des souvenirs, dans les boutiques, du savon, des gâteaux, des jouets pour les enfants, des figurines ou ce genre de choses, les restaurants et les petits cafés, évidemment, mais sinon vous pouvez simplement rentrer, marcher, faire des photos, peut-être aussi faire une visite avec un guide mais vous pouvez aussi visiter simplement sans payer, après bien sûr comme c’est un site touristique, c’est ce qui fait fonctionner la ville, évidemment ça a un coût, donc si vous voulez en voir plus, faire le tour des remparts, faire une visite avec un guide, faire une visite dans le petit train, la petite locomotive, eh bien dans ce cas-là, il faut payer, mais vous pouvez quand même visiter et faire des photos dans l’enceinte de la cité.

Bien sûr aux alentours de Carcassonne aussi – alors, il y a des cathédrales à Carcassonne, des chapelles que vous pouvez visiter gratuitement évidemment – que vous soyez catholique ou pas, que vous soyez croyant ou pas, ça fait partie de la culture Française, n’oublions pas que la France a toujours été un pays catholique, donc il y a des églises, des cathédrales, des chapelles, même dans la cité, dans le château il y a une magnifique basilique, vous pouvez entrer gratuitement là-aussi pour faire des photos, admirer, et… ou juste peut-être, prier, si c’est votre religion, mais aux alentours de Carcassonne bien sûr, il y a beaucoup de choses aussi, beaucoup de ruines de vieux châteaux ou d’autres châteaux, il n’y pas que le château de Carcassonne, et je pense que le sud de la France regorge de petits trésors de petites choses que vous n’aurez pas dans les autres régions de France ou que vous n’aurez pas à Paris. Je sais : on connait la Tour Eiffel, on connait l’arc de triomphe, on connait le musée du Louvre, mais la France c’est grand et il n’y a pas que le Nord, il y a aussi l’Est, l’Ouest, le Centre et le Sud. Et je peux en parler parce que je vie dans le sud donc c’est beaucoup plus facile pour moi de faire des recommandations pour cette partie du pays.

J’espère que ces recommandations seront utiles et que peut-être ça vous a donné envie de visiter le sud de la France ou simplement de chercher les endroits que j’ai mentionnés, les villes que j’ai mentionnées dans cet épisode et pourquoi pas, de chercher des photos sur google, parce que croyez-moi si vous regardez des photos ça va peut-être vous donner envie de voyager et de visiter le Sud. En tous cas, je vais mettre dans la description de cet épisode les villes que j’ai mentionnées, comme ça, ce sera plus facile si vous voulez faire une recherche.

Je vous remercie et je vous souhaite une très bonne journée, une très bonne soirée ou un très bon week-end et on se retrouve très rapidement pour le prochain épisode du podcast apprends et parle, l’épisode numéro 11 pour l’instant les amis nous avons déjà 10 épisodes, donc, ça va continuer et j’espère que vous serez nombreux a les écouter parce que ça me fait très plaisir d’enregistrer ce podcast et j’espère que ça peut vous aider pour la compréhension du français ou simplement pour en apprendre davantage sur la France et la langue évidemment. N’oubliez pas que je suis professeur de français et j’enseigne avant tout la langue française. Merci à toutes et à tous et à très bientôt, au revoir ! 

OUTRO : Merci davoir écouté ce podcast. N'oubliez pas que vous pouvez me retrouver sur Instagram et YouTube pour plus de contenu sur le Français et visiter mon site internet : apprendsetparle.com pour retrouver mes lecons en ligne, mes livres, mes articles et plus encore. Un grand merci et à très bientôt à tous sur Apprends et Parle ! 

LES VILLES DE CE PODCAST : 

🏰​ Carcassonne

👾​ Montpellier

✈️​ Toulouse

🥘​​ Castelnaudary

🐠​ Gruissan

🐳​ Narbonne

⚓​ Perpignan

🦩​ Sigean

🥂​ Limoux